為切實(shí)保障轄區(qū)肉類及食用農(nóng)產(chǎn)品零售環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全，嚴(yán)防問題產(chǎn)品流入市場(chǎng)，南充市高坪區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局（以下簡(jiǎn)稱“高坪食藥監(jiān)局”）組織精干執(zhí)法力量，在全區(qū)范圍內(nèi)開展了一次力度空前的肉類食品及食用農(nóng)產(chǎn)品零售市場(chǎng)專項(xiàng)檢查行動(dòng)。此次行動(dòng)以“零容忍”的態(tài)度，聚焦風(fēng)險(xiǎn)隱患，重拳整治違法違規(guī)行為，旨在筑牢食品安全防線，確保人民群眾買得放心、吃得安心。

本次專項(xiàng)檢查以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生鮮超市、肉類專營店以及社區(qū)蔬菜店等零售終端為重點(diǎn)場(chǎng)所，覆蓋了肉類及其制品、各類新鮮蔬菜水果等主要食用農(nóng)產(chǎn)品。執(zhí)法人員深入一線，采取突擊檢查與日常巡查相結(jié)合的方式，對(duì)經(jīng)營主體的資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、貯存條件、銷售環(huán)境等多個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查。

在檢查過程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)核查了以下內(nèi)容：
一、 主體資質(zhì)與進(jìn)貨查驗(yàn)：嚴(yán)查經(jīng)營者是否持有合法有效的《營業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營許可證》，是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。重點(diǎn)查看豬肉、牛羊肉等畜禽產(chǎn)品的“兩證兩章一報(bào)告”（即動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明，檢疫驗(yàn)訖印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)驗(yàn)訖印章，以及非洲豬瘟檢測(cè)報(bào)告）是否齊全、真實(shí)有效，確保產(chǎn)品來源可溯、質(zhì)量可控。對(duì)于蔬菜水果等農(nóng)產(chǎn)品，督促經(jīng)營者查驗(yàn)并留存產(chǎn)地證明或購貨憑證。

二、 貯存與銷售環(huán)境：檢查經(jīng)營場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生狀況，查看冷藏、冷凍設(shè)施是否正常運(yùn)行，溫度是否符合產(chǎn)品貯存要求（如鮮肉需在0-4℃冷藏，凍肉需在-18℃以下冷凍），是否存在生熟混放、產(chǎn)品落地等不規(guī)范操作，嚴(yán)防因貯存不當(dāng)導(dǎo)致的腐敗變質(zhì)和交叉污染。

三、 產(chǎn)品質(zhì)量與標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：對(duì)在售的肉類產(chǎn)品進(jìn)行感官檢查，查看其色澤、氣味是否正常，有無注水、變質(zhì)等現(xiàn)象。檢查預(yù)包裝肉制品及農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否規(guī)范、完整，是否在保質(zhì)期內(nèi)，是否存在銷售“三無”、過期、假冒偽劣產(chǎn)品的行為。

四、 快檢篩查與監(jiān)督抽檢：在部分重點(diǎn)市場(chǎng)，執(zhí)法人員利用食品安全快速檢測(cè)設(shè)備，對(duì)蔬菜的農(nóng)藥殘留、肉類的瘦肉精等項(xiàng)目進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)初步篩查。對(duì)快檢發(fā)現(xiàn)疑似問題的產(chǎn)品，立即依法采取下架、封存等措施，并按規(guī)定程序抽樣送至專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室確證檢驗(yàn)。

檢查發(fā)現(xiàn)，大部分經(jīng)營者能夠遵守食品安全法律法規(guī)，落實(shí)主體責(zé)任，市場(chǎng)秩序總體良好。但仍有少數(shù)商戶存在進(jìn)貨臺(tái)賬記錄不全、索證索票不完善、冷藏設(shè)施溫度不達(dá)標(biāo)等問題。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)《責(zé)令改正通知書》，要求立即或限期整改，并進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)與普法教育。對(duì)于涉嫌違法經(jīng)營的線索，已依法立案，將進(jìn)一步調(diào)查處理。

高坪食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，肉類和食用農(nóng)產(chǎn)品是百姓餐桌上的日常必需品，其安全直接關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全。此次專項(xiàng)檢查是持續(xù)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管的常態(tài)化舉措之一。下一步，該局將繼續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，加大巡查頻次和監(jiān)管力度，暢通投訴舉報(bào)渠道，對(duì)食品安全違法行為堅(jiān)持露頭就打、嚴(yán)懲不貸。也將加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營者的培訓(xùn)和宣傳，提升其誠信守法意識(shí)和食品安全管理水平，推動(dòng)形成社會(huì)共治格局，全力守護(hù)好高坪區(qū)人民群眾“菜籃子”的安全，為創(chuàng)建國家食品安全示范城市貢獻(xiàn)力量。